蛋黄酥

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陶宝妈咪119
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只是因为喜欢所以才想亲自动手做

蛋黄酥的用料

中筋面粉 160 黄油 55
糖粉 30 牛奶 70
低筋面粉 130 黄油 70
红豆沙 320 咸蛋黄 16
鸡蛋液 1个 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

步骤1

水面皮混合，面包机揉膜，醒20分钟，分成16份
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油酥皮混合，分成16份
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

豆沙分为16份，包熟鸭蛋备用
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

水面皮包油酥，擀成牛舌状，自下而上卷起，收口朝下。保鲜膜盖上醒15分钟

步骤5

收口朝上压扁擀成牛舌。自上而下卷起中间按一下擀成圆形包豆沙！
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

涂上蛋液，黑芝麻。180度30分钟

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 陶宝妈咪119 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 面包机 月饼

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