香草抹茶磅蛋糕

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磅蛋糕的做法其实很简单，就是黄油含量比较大，怕胖的MM要少吃哦。磅蛋糕刷了糖水后，会有冰激凌一样的口感，偶尔吃吃还是可以的。 这次做的是双色的磅蛋糕，有抹茶的清香，也有香草的香气，二者融合，味道甚好，喜欢烘焙的不妨尝试一下哦。

香草抹茶磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 80克
鸡蛋 100克 低筋面粉 100克
泡打粉 2克 抹茶粉 5克
香草精 2滴

香草抹茶磅蛋糕的做法

香草抹茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黄油室温软化，然后用打蛋器打至微微发白的状态。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2.糖粉分两次放入打发的黄油中，每次都要搅拌均匀后再添加下一次。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3.将黄油打发至膨胀，糖粉融化的状态，体积变大。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋打散，我用的是土鸡蛋，三个大概100克，少量多次加入黄油糊中，每次都要搅拌均匀后再添加。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5.打发至顺滑且均匀的状态，蛋黄液大概分五次放入，一定要均匀后再加入下一次，不然容易出现油水分离的情况。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

6.黄油糊平分成两份，一份加入50克低粉、5克抹茶粉和1克泡打粉，混合均匀。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

7.另一份加入50克低粉、两滴香草精混合均匀。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

8.将香草面糊装入裱花袋中，挤入磅蛋糕模具中，然后再挤入抹茶面糊。最后轻震一下，把面糊刮成中间低两边高的形状。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

9.长帝ZTBDF25L的蒸烤箱选择上下火功能，170度预热，预热好后，放入烤箱中下层，烘烤55分钟。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

10.15克糖加40克水煮沸放凉，烤好的磅蛋糕即时取出，趁热刷上糖水。待磅蛋糕放置凉后，装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏后食用最佳。
香草抹茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

特别好吃

香草抹茶磅蛋糕的烹饪技巧

抹茶容易上色，如果喜欢翠绿的颜色，可以加盖一下锡纸。本次磅蛋糕没有加盖锡纸，所以表面微微变色，不过味道是极好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 甜品

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