广式手撕鸡

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经常做白切鸡，豉油鸡（我的另一个菜谱），但很少做手撕鸡，手撕鸡在夏天吃比前面两个都开胃，吃起来特别香~这个真正是小时候吃的味道

广式手撕鸡的用料

鸡 一只 盐焗鸡粉 一包
芝麻油 少许 芝麻 少许

广式手撕鸡的做法

广式手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，晾干一下，加半包多一点的盐焗鸡粉，把鸡里外擦匀，剩下的鸡粉收好，我是前一天晚上擦好放冰箱0度那层腌一晚上
广式手撕鸡的做法图解2

步骤2

第二天早上，锅里放水大火烧开，大火蒸鸡15-20分钟，放凉后放冰箱冷藏一下，这样鸡皮才会爽滑，中午吃的时候再拿出来
广式手撕鸡的做法图解3

步骤3

把鸡肉拆骨撕碎
广式手撕鸡的做法图解4

步骤4

倒适量芝麻油，熟芝麻（没烘过的生芝麻提前在锅里小火烘一下，有闻到香味就关火），还有把剩下的半包盐焗鸡粉倒进鸡肉里，拌匀就可以了
广式手撕鸡的做法图解5

步骤5

上个完成图

广式手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 SoSoooooo 编写，未经授权不得转载

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