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今天就教妈妈们自制健康又营养的豆沙包。面粉经过发酵更易消化，搭配健脾养胃的红豆来做馅料，口感松软，味道香甜，一口下去，好吃得不得了O(∩_∩)O~ 我特意做的像蝴蝶一样，非常好看，宝宝看到肯定喜欢。一手一个，边玩边吃，自己就把早饭解决了！

豆沙卷的用料

酵母粉 1克	红豆沙 80克
配方奶粉 50毫升	中筋面粉 100克

豆沙卷的做法

步骤1

酵母粉1克红豆沙80克配方奶50毫升中筋面粉100克

步骤2

面包桶中依次放入配方奶、中筋面粉、酵母粉。 »妈妈们一定要按顺序放，可以降低失败率。 »面包桶工作后会自动加温，如果配方奶的温度高容易降低酵母的活化，所以配方奶一定要冷却哦~

步骤3

面包桶放入面包机中。

步骤4

设置好揉面及发酵程序。 »妈妈们也可以用温水发酵：面团揉好后，在蒸锅中倒入50度左右的温水，面团放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~

步骤5

发酵好后的面团撕开呈蜂窝状。

步骤6

揉出气体，擀成0.3cm厚的面皮。 »面垫上撒点面粉可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~

步骤7

抹上自制的豆沙，再轻轻卷起来。

步骤8

卷好的面团，切成同等的小份。 »妈妈们也可以根据宝宝抓握能力来确定面团的大小哦~

步骤9

在面团的中间用筷子按压一下，底部收一下，就成型喽。

步骤10

蒸锅中放入做好的豆沙包，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下煮的时候煮干。

步骤11

大火蒸10分钟。

步骤12

蒸好后，关火离灶，焖2分钟。 »最后焖2分钟，是为了防止热胀冷缩，使豆沙包更好定型哦!

步骤13

香喷喷的豆沙包出锅啦~~又香又软，宝宝一手抓一个刚刚好，轻轻咬一口，浓浓的豆沙味，超好吃！让宝宝忍不住再来几口。

豆沙卷的烹饪技巧

添加要领： ●今天我们做的这个豆沙包，吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，另外给宝宝吃的时候，一定要蒸熟蒸透哦！ ●红豆不易消化，建议一岁以上宝宝吃。妈妈们也可以将红豆换成红薯、山药，这样10个月以上宝宝就可以吃啦~ 黄妈说：现在正是夏末初秋，温度刚好，很适合做面食。夏天温度太高容易发酵过头，冬天温度过低无法很好地发酵，合适的温度可以使发酵更稳定且容易成功。如果是大宝宝吃的话，再教大家一个小窍门：和面的时候加适量糖，除了让面包更有味道，糖分会给酵母菌更充足的养分，有助于面团的发酵，让面包更松软哦。掌握了技巧，每个妈妈都可以是糕点师，季节正好，赶紧行动吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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