板栗烧鸡|二叔食集

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板栗，是秋季的代表性果实，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质更是美味，无论是当做零食吃的糖炒栗子还是入菜都都极其美味。今天做的板栗烧鸡，金黄粉糯的栗子，鲜香细嫩的鸡肉，实属下饭硬菜。

板栗烧鸡的用料

鸡腿 一个 板栗 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 盐 适量
食用油 适量 老抽 适量
香菜 适量

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡|二叔食集的做法图解1

步骤1

准备食材。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解2

步骤2

板栗用刀切十字口，在开水中煮5分钟，冲冷水去壳去皮备用。（这样比较好剥）
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切块，冷水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解4

步骤4

葱切段、姜切丝、蒜切碎备用。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解5

步骤5

热锅起油，葱姜蒜爆锅，放入鸡块翻炒，待鸡块收紧后，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺老抽翻炒均匀。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解6

步骤6

倒入热水没过鸡块，盖上锅盖开始炖煮。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解7

步骤7

待鸡肉5分熟，加入板栗中火15分钟。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解8

步骤8

加盐调味，大火收汁，出锅后撒上点香菜。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解9

步骤9

板栗与鸡肉完美融合，芳香浓郁，软糯香甜，味咸鲜醇正。
板栗烧鸡|二叔食集的做法图解10

步骤10

香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。当秋天来临，新鲜的板栗上市之时，喜欢板栗与鸡肉的朋友一定要尝试一下！

板栗烧鸡的烹饪技巧

1、二叔是一个人吃，所以只用了一个鸡腿，家里人多可以多做一些。 2、生板栗比较难剥，用刀划十字花时多多注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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