韭菜盒子

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韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉和虾米做成的美食,韭菜盒子表皮金黄酥脆,用鲜虾仁替代虾米,馅心韭菜脆嫩,夹杂着鲜嫩Q弹的虾肉和嫩滑的鸡蛋,滋味鲜美!

韭菜盒子的用料

韭菜 140g 虾仁 100g
鸡蛋 3个 1/3勺
胡椒粉 1/4勺 面粉 250g
热水 100ml 冷水 适量
生姜末 半勺

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

先将热水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

再加入适量冷水,混合均匀。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

准备做馅料,锅中水烧开,放入虾仁烫至变色捞出。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜洗净切碎,虾仁切成小粒,生姜切末。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油,烧至冒烟之后。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将热油倒入划散的鸡蛋液中。
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

边倒入油,边搅动筷子,让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

面团揉成长条,分成8等份。
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

取一个面团擀成圆形,放入馅料。
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

包起馅料成饺子形状,边缘捏出花边褶子。
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

平底锅中倒入少许油,放入韭菜盒子,用弱中火煎至一面金黄色。
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

再翻一面煎至金黄色。
韭菜盒子的做法图解17

步骤17

煎好的韭菜盒子装盘即可享用。
韭菜盒子的做法图解18

步骤18

韭菜盒子

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-02

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