奶油蛋糕

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秋天丰收的季节！水果飘香！

奶油蛋糕的用料

低粉 80克 白糖 90克
鸡蛋 5个 植物油 40克
牛奶 40克 奶油 500克
细砂糖 50克 装饰水果 适量

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入油，30克白糖，牛奶搅拌到糖融化。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解3

步骤3

筛入低粉搅拌均匀。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解4

步骤4

60克白糖分三次加入蛋白中，搅拌到提起搅拌器有尖三角。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解5

步骤5

将蛋白与蛋黄糊用切拌的方法快速搅拌均匀。倒入模中震出汽泡放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解6

步骤6

奶油加入50克细砂糖打发成裱花奶油。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解7

步骤7

蛋糕切成三份，每份涂上适量的奶油叠起来。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解8

步骤8

将蛋糕表面与侧面抺上奶油，由于要装饰不需要抹得很光滑。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解9

步骤9

用扁齿花嘴在蛋糕侧面裱出花篮形状。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解10

步骤10

用叶子花嘴在蛋糕表面裱上三圈叶子图案。中间放入自己喜欢的水果装饰。
奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解11

步骤11

成品。

奶油蛋糕的烹饪技巧

这是8寸蛋糕，裱花的奶油要打得稍硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-03

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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