湖南小吃：炸红薯丝饼

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tyan09
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秋天红薯季来临，我是红薯控，红薯饭、红薯小米粥、蒸红薯、烤红薯、炸红薯丸子、炸红薯片、炸红薯丝饼挨个做法吃了个遍。这个炸红薯丝饼是小时候的最爱，现在怕油重、不健，不敢多吃，但每年总是会做一两次解馋，女儿本来不吃红薯的，却喜欢吃红薯丝饼。

湖南小吃：炸红薯丝饼的用料

红薯 300克 中筋面粉 50克
香葱 1根 茶籽油 适量
盐 2克

湖南小吃：炸红薯丝饼的做法

湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解1

步骤1

面粉加适量水搅拌成稀糊，加盐，葱切碎拌入面糊。
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解2

步骤2

红薯洗净去皮，先切片，再切丝。
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解3

步骤3

红薯丝拌入面糊，均匀粘上面糊。
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解4

步骤4

炒锅烧热加稍多量的茶籽油。
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解5

步骤5

用筷子夹一把红薯丝放入油中炸
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解6

步骤6

饼定形后铲动，以免粘锅
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解7

步骤7

炸至金黄色，出锅，又香又脆
湖南小吃：炸红薯丝饼的做法图解8

步骤8

来个特写，小时候叫这个饼叫炸螃蟹

湖南小吃：炸红薯丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 tyan09 编写，未经授权不得转载

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