大米小米发糕

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大米小米新吃法，不用烤箱，不用揉面，做出的发糕比蛋糕好吃，香软美味，健康不上火。

发糕的用料

大米 200克 小米 100克
低筋面粉 100克 玉米油 50克
牛奶 40克 白糖 60克
鸡蛋 5个 蔓越莓干 适量

发糕的做法

大米小米发糕的做法图解1

步骤1

将大米、小米清洗干净，分别浸泡5小时。
大米小米发糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净盆里
大米小米发糕的做法图解3

步骤3

同上
大米小米发糕的做法图解4

步骤4

蛋黄、大米、小米、玉米油、牛奶放在料理杯中搅打成细腻的米糊，
大米小米发糕的做法图解5

步骤5

把米糊倒入盆里
大米小米发糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
大米小米发糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
大米小米发糕的做法图解8

步骤8

蛋清分3次加入白糖用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器有小小的尖峰时即可。
大米小米发糕的做法图解9

步骤9

分1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
大米小米发糕的做法图解10

步骤10

倒入剩下的蛋白继续翻拌，不要画圈的方式拌，否则容易消泡，导致失败。象炒菜一样上下翻拌。
大米小米发糕的做法图解11

步骤11

8寸戚风蛋糕模具，底部抹点油，将拌好的面糊倒入，稍微整平。
大米小米发糕的做法图解12

步骤12

在桌上蹲几下，放入洗干净的蔓越莓干。
大米小米发糕的做法图解13

步骤13

凉水上锅蒸50分钟，蒸之前模具上倒扣一个盘子，关火后焖5分钟。
大米小米发糕的做法图解14

步骤14

松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火，米香浓郁全家人都喜欢吃的大米小米发糕，喜欢的可试试吧。

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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