Carne Asada 拉丁风味烤牛肉

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hi,我是ricky,今天来分享一道和沙拉,tacos,甚至是面包等等菜肴都很搭配的烤牛肉,叫Carne asada,Carne asada字面意义上的翻译为“烤牛肉”，最简单的说，它不过是一种用盐和胡椒调味而成的牛排，用热火烹制而成。口语上，当我们听到“carne asada”一词的时候，我们马上想到要剁碎的腌制肉类，然后塞入炸玉米饼，墨西哥卷饼或者cemitas。但是卤汁究竟是什么？根据你问的人，你会得到许多不同的答案。石灰汁，大蒜和草药经常被使用。一些食谱要求干辣椒或新鲜辣椒。还有一些人喜欢用酱油或辣酱油做法式腌泡汁,我们这道Carne asada是用牛板腱牛排来做的,你也可以选用自己喜欢的部位来用,接下来我们就来开始学这道美味吧

烤牛肉的用料

2人份 牛板腱牛排 250g
香菜 1把 大蒜 3颗
孜然粉 1大勺 橄榄油 1/2杯
红糖 1大勺 青柠 1颗
酱油 2大勺 大葱 1/3个
盐 胡椒 各1小勺

烤牛肉的做法

Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解1

步骤1

备好食材
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解2

步骤2

香菜、大葱切末
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解3

步骤3

把所有材料放入密封袋中,青柠取皮屑和汁,倒入袋中混合均匀,加入牛排,然后稍微按摩,将密封袋封口
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解4

步骤4

入冰箱最少30分钟,最好过夜
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解5

步骤5

取出,如果有这种明火烤网最好直接烤熟,没有的话用烤箱烤,牛排烤制5-7分熟最好
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解6

步骤6

烤好的牛肉,让它休息5-10分钟再切开
Carne Asada 拉丁风味烤牛肉的做法图解7

步骤7

最后摆盘,可以配上沙拉,薯条,或者自己想怎么配就怎么配!请享用!

烤牛肉的烹饪技巧

牛板腱肉，比较容易老，注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 色一厨房ChillKitchen 编写，未经授权不得转载

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