香辣土豆饼

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土豆这个食材，在我家的餐桌上出现的频率比其它食材要高很多。因为土豆做成食品，好吃又营养，无论做菜还是做小吃都很出彩，搭配任何配料都没有违和感。尤其是今天和大家分享的这款土豆饼，家人隔三差五就喊馋，每次做一盘，三两下就被吃光。

香辣土豆饼的用料

土豆 1个 面粉 80克
干虾仁 10克 青椒 1个
孜然粉 2克 盐 3克
食用油 5克

香辣土豆饼的做法

香辣土豆饼的做法图解1

步骤1

备好食材
香辣土豆饼的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；
香辣土豆饼的做法图解3

步骤3

处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些；
香辣土豆饼的做法图解4

步骤4

倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉；
香辣土豆饼的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻；
香辣土豆饼的做法图解6

步骤6

九阳电火锅接通电源，这款锅是多功能的，除了能做火锅，炒炸食物，煎饼也是杠杠的，完全不粘，倒入少许油就可以了；
香辣土豆饼的做法图解7

步骤7

将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；
香辣土豆饼的做法图解8

步骤8

若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；
香辣土豆饼的做法图解9

步骤9

打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味！
香辣土豆饼的做法图解10

步骤10

成品图
香辣土豆饼的做法图解11

步骤11

成品图

香辣土豆饼的烹饪技巧

食尚小贴士：选购土豆时，挑选没有发芽的土豆，若食用大量已经长芽的土豆，会引起急性中毒。处理土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖干净，土豆皮含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 中国菜 主食 饼

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