红酒炖牛肋排

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冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。 牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。

红酒炖牛肋排的用料

牛肋排 500g 红酒 100ml
胡萝卜 200g 芹菜 150g
紫洋葱 半个 生姜 1小块
美人椒 1个 盐 8g

红酒炖牛肋排的做法

红酒炖牛肋排的做法图解1

步骤1

牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
红酒炖牛肋排的做法图解2

步骤2

牛肋排捞出沥去水分
红酒炖牛肋排的做法图解3

步骤3

取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
红酒炖牛肋排的做法图解4

步骤4

牛肋排捞出沥干水
红酒炖牛肋排的做法图解5

步骤5

移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
红酒炖牛肋排的做法图解6

步骤6

放入姜片
红酒炖牛肋排的做法图解7

步骤7

倒入红酒
红酒炖牛肋排的做法图解8

步骤8

盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
红酒炖牛肋排的做法图解9

步骤9

胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
红酒炖牛肋排的做法图解10

步骤10

胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟
红酒炖牛肋排的做法图解11

步骤11

加盐调味，关火焖10分钟
红酒炖牛肋排的做法图解12

步骤12

出锅

红酒炖牛肋排的烹饪技巧

tips： 1、国产红酒进口红酒都可以 2、盐的用量根据您的口味适当调整 3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 下酒菜 私房菜 香 午餐

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