佛系家常豆腐

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佛系全素的家常豆腐也可以烧出肉肉的味道哦。

家常豆腐的用料

豆腐 1块 黑木耳 适量
朝天椒 适量 胡萝卜 半根
香菇 3个 豆瓣酱 适量
蒜 适量 酱油 适量
番茄酱 适量 油 适量
糖 适量

家常豆腐的做法

佛系家常豆腐的做法图解1

步骤1

首先，将豆腐切成0.8厘米厚度的长方块，清洗好朝天椒、胡萝卜、香菇、黑木耳。
佛系家常豆腐的做法图解2

步骤2

准备好酱油、番茄酱、豆瓣酱。
佛系家常豆腐的做法图解3

步骤3

将酱油、番茄酱、豆瓣酱搅拌均匀，加入一大勺糖，继续搅拌。
佛系家常豆腐的做法图解4

步骤4

将配菜切成自己喜欢的片状。
佛系家常豆腐的做法图解5

步骤5

小火热锅，倒入适量油，待油热了，放入豆腐小火慢煎。
佛系家常豆腐的做法图解6

步骤6

待一面煎至金黄时，翻面继续油煎，火候自己要注意，要是火过大，会导致豆腐口感过老。
佛系家常豆腐的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄即可出锅，装盘备用。
佛系家常豆腐的做法图解8

步骤8

大火，油锅中放入蒜、胡萝卜爆炒 3分钟。
佛系家常豆腐的做法图解9

步骤9

放入黑木耳、香菇、朝天椒爆炒3分钟。
佛系家常豆腐的做法图解10

步骤10

放入豆腐，加入适量的水继续翻炒。
佛系家常豆腐的做法图解11

步骤11

放入调好的酱料，翻炒均匀。大火转中火，慢慢收汁。
佛系家常豆腐的做法图解12

步骤12

出锅，超下饭的佛系全素家常豆腐就做好了！
佛系家常豆腐的做法图解13

步骤13

超级下饭哦！
佛系家常豆腐的做法图解14

步骤14

成品图！

家常豆腐的烹饪技巧

1.豆腐要挑选老豆腐。 2.煎豆腐要小火慢煎，煎至两面金黄，烧出来的家常豆腐才会更美味。 3.家常豆腐的酱料是重点，好不好吃全靠酱料调的是否合自己口味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 鱼日小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 家常菜 锅具

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