牛轧方块酥

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王大琍

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这个貌似今年开始流行的一种小零食，和牛轧饼类似，只是外面的饼干换成了酥饼，我喜欢咸蛋黄味的，就买了这种。方块酥夹上Q软的牛轧糖口感更丰富好吃了。一起来做做看吧~

牛轧方块酥的用料

原味：	黄油 40g
棉花糖 100g	奶粉 30g
方块酥 9包	抹茶味：
黄油 50g	棉花糖 100g
奶粉 28g	抹茶 4g
方块酥 9包

牛轧方块酥的做法

步骤1

黄油开中小火融化

步骤2

调小火加入棉花糖，等棉花糖还有一点点没融化的时候就关火，继续搅拌至完全融化

步骤3

加入奶粉（抹茶味的这个时候奶粉和抹茶混合一下一起加入）

步骤4

搅拌均匀就好了

步骤5

取出方块酥，我用的是这个牌子

步骤6

用刮刀分出一小坨牛轧糖放在饼干上

步骤7

再盖上另一片饼干就是做好咯，重复以上的步骤，冬天速度快一点。不要一次做太多，凉了再加热会影响牛轧糖的口感

步骤8

再盖上另一片饼干就是做好咯，重复以上的步骤，冬天速度快一点。不要一次做太多，凉了再加热会影响牛轧糖的口感

牛轧方块酥的烹饪技巧

1.饼干的用量其实跟你中间夹多少牛轧糖有关系，我就是给你一个大概的量，每个人做的片数肯定会有出入，喜欢糖的就多夹点，怕甜的就少放点，是比较随意的。 2.很多人还会问我的糖怎么那么硬，第二天就咬不动了，这个就是跟你融化棉花糖的时间有关系了，用小火一直搅拌，还有一丢丢没融化的棉花糖的时候就可以关火了，大家多做几次肯定就很容易能掌握咯，还有如果喜欢硬硬的糖你就多煮一会咯。 3.奶粉我用的是安佳的，用什么奶粉都可以滴，推荐用不含糖的就好了，不然可能会太天哦！ 4.还有很多人会问我用的是什么锅，我用的是九阳轻奢派不粘锅，颜值高又好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由王大琍编写，未经授权不得转载

分类：烤甜品烤箱电器下午茶

王大琍

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