KT酸奶慕斯

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酸奶慕斯的用料

吉利丁片 15g 牛奶 70g
自制酸奶 230g 糖粉 60g
柠檬汁 15g 淡奶油 250g
6寸戚风蛋糕片 2片 黑巧克力 10g

酸奶慕斯的做法

KT酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

15g冷水泡软的吉利丁片沥干水份+70g牛奶隔水加热至吉利丁片融化，搅匀成吉利丁液
KT酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

230g自制酸奶+60g糖粉搅匀
KT酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

倒入15g柠檬汁搅匀
KT酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

倒入吉利丁液搅匀
KT酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

250g淡奶油打至出现纹路，纹路不会立即消失即可
KT酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

酸奶糊倒入淡奶油中拌匀
KT酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

取很小一部分慕斯液，分别兑粉色和黄色食用色素，在KT模具中挤出粉色蝴蝶结和黄色鼻子，冷冻3分钟至凝固
KT酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

先倒1/3慕斯糊到6寸KT模具中，放入一片去掉边缘的戚风蛋糕片
KT酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

再倒入1/3慕斯液，再放另一片戚风蛋糕片
KT酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

最后把剩下1/3的慕斯液倒入模具中，冰箱冷冻一夜脱模
KT酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

10g黑巧克力切碎，隔水加热至融化，装入裱花袋，挤出眼睛和胡须即可
KT酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

KT酸奶慕斯

酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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