大米汉堡

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石榴树2008

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大米汉堡的用料

大米饭 1碗	牛肉片 4片
鸡蛋 1个	盐少许
食用油适量	橄榄菜少许
芝士片 2片	白菜叶少许
番茄酱少许

大米汉堡的做法

步骤1

准备一碗熟的大米饭，理准备一只干净的小碗，取1/4的米饭装到小碗里，用小勺子将其按压紧实，为了让米饭不粘，可以把碗和勺子用清水沾一下，但不可太多哦，

步骤2

然后把碗里的米饭倒扣在盘子里，形成了大米汉堡胚，

步骤3

一个鸡蛋加少许盐打散，

步骤4

用刷子把蛋液刷到米饭饼上，不能刷太多，因为液体过多会让米饭饼松散，容易变形，

步骤5

平底锅里放适量的油，油热后，小心地把米饭饼放到锅里煎至两面微微发黄取出，也就是把米饭表面的鸡蛋煎成形，这样米饭饼也不容易散开，

步骤6

剩下的蛋液直接倒入平底锅里煎成鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝备用，

步骤7

平底锅里另外放少许油，把牛肉片放进去煎熟，这里的牛肉片是买的腌制好的牛肉片，有味道了，如果是没有味道的牛肉片，最好提前用腌料腌制一下，这样味道更好，煎牛肉的时候注意火候，煎久了牛肉就咬不动了，

步骤8

白菜叶切丝，当然也可以直接用生菜片，

步骤9

接下来就是组装了，最下面放一块米饭饼，接着放少许橄榄菜，

步骤10

然后是鸡蛋丝，一片牛肉片，芝士片，白菜丝，再一片牛肉片，最后是放上另一块米饭饼，最上面还放了一点鸡蛋丝，和少许番茄酱，就可以开吃啦。

大米汉堡的烹饪技巧

1. 米饭饼在小碗里要压实，才不至于后面的操作会散开。为了防粘可以把小碗用清水冲洗一下再放米饭，勺子沾清水再按压。 2. 米饭上的蛋液不能太多，否则米饭饼会因为液体过多而散开，煎的时候也不要追求颜色，蛋液凝固就好，煎时间长了，表面的米饭会变硬，不好吃。 3. 牛肉煎的时间不要太长，太长会影响口感，嚼不动。 4. 最后组装的时候，可以根据自己的喜好来安排顺序。
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创建时间:2018-12-14

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石榴树2008

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