辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）

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蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 110g
植物油 20g 牛奶 80g
白砂糖 80g

蒸蛋糕的做法

辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解1

步骤1

准备食材: 鸡蛋五个，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖80克
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解4

步骤4

分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解5

步骤5

分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解6

步骤6

分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解8

步骤8

低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解9

步骤9

低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解10

步骤10

在蛋清中加入三分之一白砂糖，并高速打发
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解11

步骤11

蛋清打发至粗泡状态时再加入三分之一白砂糖，继续高速打发
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解12

步骤12

蛋清打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖，继续高速打发至蛋白霜成型
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解13

步骤13

提起打蛋器会出现坚挺的小尖角即可
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解14

步骤14

将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的方法搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解15

步骤15

翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解16

步骤16

翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解17

步骤17

翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解18

步骤18

翻拌均匀后倒入模具内，震几下震出大气泡
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解19

步骤19

锅内水烧开后，将模具盖上保鲜膜，放入锅中，中火蒸40分钟出锅
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解20

步骤20

出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！
辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）的做法图解21

步骤21

出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 睡鼠笔记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 下午茶 烘焙 香

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