脆皮乳鸽

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“无鸡不成席”，已经是红遍全国的说法啦。只是，今天我带来的并非是真正的鸡，而是乳鸽。就让这美味诱人的脆皮乳鸽代替鸡，给豆果带去吉祥、喜庆和安康！

脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

乳鸽 一只 八角 两颗
葱花 一棵 姜 一块
花椒 适量 蜂蜜 两勺
孜然粉 两勺 耗油 适量
盐 少许 酱油 适量
蒜头 两瓣 料酒 少许

脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

先来一张成品图。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

去买乳鸽的时候，让店家帮忙宰杀，去除内脏。再拿回家清洗干净，擦干水份。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

把乳鸽装到保鲜袋然后把乳鸽放到保鲜袋里。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

把姜切成片，蒜头拍一下。 把除了蜂蜜外的所有配料放一起，孜然粉可以放多些，如果喜欢吃辣就加适量辣椒粉，然后充分搅拌均匀。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

接着倒入调好的配料，绑紧袋口，然后翻转乳鸽几分钟，再放到冰箱冷藏一个晚上。(期间可以翻动乳鸽，让它能全身都沾到料汁)
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

第二天拿出乳鸽，放到一张锡纸里。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

包起来，尽量包好，不要露出脚或是翅膀。
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

放到预热好的烤箱，上下管190度烤25分钟左右。拿出来刷一层蜂蜜水(1:1)
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

然后用锡纸把翅膀和脚包起来，再放到烤箱烤15分钟左右。(中间再拿出来刷两次蜂蜜水。)
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

成品图
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

成品图
脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

成品图

脆皮乳鸽#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 宴客菜 烤箱

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