香葱胡萝卜花卷

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香葱胡萝卜花卷的用料

牛奶 适量 白砂糖 少量
酵母(干） 6克 大麦面粉 300克
面粉 500 胡萝卜 两根
鸡蛋 一个 橄榄油 少许
葱 适量 盐 适量
花椒粉 适量

香葱胡萝卜花卷的做法

香葱胡萝卜花卷的做法图解1

步骤1

牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎。胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状。将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊。再将酵母水与温牛奶倒入面粉中。
香葱胡萝卜花卷的做法图解2

步骤2

将所有材料揉成光滑面团，将面团放在盆里盖上盖子让其发酵。 面团发酵成功后取出，室温下松驰5分钟。
香葱胡萝卜花卷的做法图解3

步骤3

切下一块面，案上撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。 在面团表面刷少许橄榄油，均匀撒上盐和一点花椒粉，铺上香葱碎。
香葱胡萝卜花卷的做法图解4

步骤4

将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面刷上橄榄油，再将另一边面团对折。
香葱胡萝卜花卷的做法图解5

步骤5

分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子压到底。取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟。
香葱胡萝卜花卷的做法图解6

步骤6

将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，把面团头尾黏合。将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟。锅中放入冷水，水沸腾后，用大火蒸约15分钟。

香葱胡萝卜花卷的烹饪技巧

关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸

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