韩式猪骨汤

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在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做，有点像中国的羊蝎子汤，开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味，看着一块块猪脊骨浸泡在汤中，周围的蔬菜也在向你招手，啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤，再冷冷的天气整个人都温暖起来，让你意犹未尽。

韩式猪骨汤的用料

猪脊骨 500克 萝卜 100克
胡萝卜 100克 栗子 80克
洋葱 80克 苹果 60克
盐 适量 葱姜 适量
胡椒粉 适量 香油 适量
蒜 适量

韩式猪骨汤的做法

韩式猪骨汤的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
韩式猪骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨用清水冲洗之颜色发白。
韩式猪骨汤的做法图解3

步骤3

苹果切丝用清水浸泡。
韩式猪骨汤的做法图解4

步骤4

栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
韩式猪骨汤的做法图解5

步骤5

炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
韩式猪骨汤的做法图解6

步骤6

加入猪骨。
韩式猪骨汤的做法图解7

步骤7

炒至猪骨变色出香味。
韩式猪骨汤的做法图解8

步骤8

倒入砂锅加入适量的清水。
韩式猪骨汤的做法图解9

步骤9

加入料酒。
韩式猪骨汤的做法图解10

步骤10

加入栗子。
韩式猪骨汤的做法图解11

步骤11

加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
韩式猪骨汤的做法图解12

步骤12

然后放入萝卜。
韩式猪骨汤的做法图解13

步骤13

萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
韩式猪骨汤的做法图解14

步骤14

加入盐。
韩式猪骨汤的做法图解15

步骤15

加入胡椒粉调味。
韩式猪骨汤的做法图解16

步骤16

煮开淋入香油关火。

韩式猪骨汤的烹饪技巧

猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤，汤汁才会鲜美。 如果想吃辣味，可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。 中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入，以免砂锅遇冷影响使用寿命。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-07

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煲 驱寒暖身 韩国料理 午餐

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