家常豆腐

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83小钟

83小钟

2012-07-09
作品破千就送积分第二道菜来了!
很遗憾的说,破千的第一道失败了~两天的时间用户上传了好多优质的作品,可惜的是还没有冲破1000道作品的目标线,小编有点儿低落,不能送给你们积分了呐。 不过没关系,咱们的第二道破千菜谱来了,这次又是一道特别特别...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

老豆腐适量

辅料

 
青椒适量 胡萝卜适量
木耳适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

薄盐鲜鸡精

食盐含量减少11%,让菜肴要鲜不要咸。

家常豆腐的做法步骤

家常豆腐的做法图解1

1. 胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。

家常豆腐的做法图解2

2. 豆瓣酱剁碎。

家常豆腐的做法图解3

3. 热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。

家常豆腐的做法图解4

4. 煎到两面金黄后盛出备用。

家常豆腐的做法图解5

5. 余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

家常豆腐的做法图解6

6. 倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。

家常豆腐的做法图解7

7. 倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

家常豆腐的做法图解8

8. 勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。

小贴士

1.清水只要3分之一小碗就行,煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。
2.做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。

©本菜谱的做法由 83小钟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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