鱼香肉丝

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晴天の微笑

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉半斤	木耳 4片
胡萝卜半个	尖椒 2个
鸡蛋 1个	姜半个
蒜 3瓣	丹丹牌郫县豆瓣酱 3勺
糖适量	酱油（生抽）适量
老陈醋 1勺	胡椒粉一点点
淀粉 2勺

鱼香肉丝的做法

步骤1

首先是把胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜切碎，干木耳泡发~~备用

步骤2

把肉丝倒入碗内和一个鸡蛋一勺淀粉一点点胡椒粉一起搅拌和好~~ 拿一个空碗，把郫县豆瓣酱和淀粉1勺用水兑开~~

步骤3

锅烧热油，把肉丝倒入煸炒，肉丝熟了之后倒入生抽炒几下，然后把胡萝卜丝、尖椒丝、姜蒜、木耳一起倒入锅内炒，

步骤4

然后把郫县豆瓣酱水倒入锅内，加白糖。

步骤5

最后加入老陈醋1勺炒几下。可以出锅了。

鱼香肉丝的烹饪技巧

1、这道菜必须用郫县豆瓣酱。（大超市都有卖的）2、最后出锅一定要加陈醋，才能提香味道。3、因为豆瓣酱和酱油本身很咸，所以不用再放盐了，不然会很咸。 ps鱼香肉丝是很简单的一道菜，味道却很好。做这道菜，只要按步骤准备好材料，之后就都是炒炒炒~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-10

©本菜谱的做法由晴天の微笑编写，未经授权不得转载

分类：酸甜炒微辣川菜家常菜

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