烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭

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烧茄子的用料

圆茄子 一大个 柿子椒 两小个
西红柿 一小个 葱
姜 蒜
油 适量 盐 1勺
糖 2勺 醋 4勺
酱油 3勺 鸡精 少许
淀粉 少许 花椒油 少许

烧茄子的做法

烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭的做法图解1

步骤1

茄子切成条或者块，柿子椒切块，西红柿切小块。锅中多放油，开始炸茄子。茄子炸到金黄，软嫩捞出备用。
烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭的做法图解2

步骤2

取一小碗调汁：1勺盐，2勺糖，3勺酱油，4勺醋，鸡精少许，兑入一些水，放在一边备用。
烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭的做法图解3

步骤3

锅中油热后，放入葱姜蒜炝锅，放入柿子椒翻炒，翻炒一会，放入番茄块，继续翻炒，柿子椒软后，加入刚才炸好的茄子，倒入鱼香汁，翻炒，焖制一会。
烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭的做法图解4

步骤4

滴入几滴花椒油，倒入水淀粉，翻炒几下，出锅，撒香葱点缀一下。

烧茄子的烹饪技巧

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创建时间:2012-07-15

©本菜谱的做法由 阿里旺旺的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 中国菜

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