六兆牌小鸡蘑菇通粉

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六兆薰
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这个是我的版本的Al Dente，这个是我的版本的小鸡蘑菇，嗯的。

小鸡蘑菇通粉的用料

鸡大腿 一个 蘑菇 一盒约230克
粗通粉 一碗 葱 一支
香菜 五支 黑椒 适量
意粉白汁 两匙 美奶滋 一匙
碎起士 一匙

小鸡蘑菇通粉的做法

六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解1

步骤1

主角是学名为Rigatoni的粗通粉。这道菜成品的体积大概是初始通粉用量的两倍，所以通粉用量就是，最后如果想吃一碗就用半碗粉，两个人吃两碗就用一碗粉，这样。顺便说下这玩意了巨顶饱，没有特别饿的话可以取少点。
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解2

步骤2

煮锅加水烧开，水量至少要能淹没通粉。放干的粗通粉和盐下去煮，重口的可以多放点，像我这样淡口的一匙盐意思意思就差不多了。煮的过程中没事干随时搅搅。意粉这玩意儿和面条比要煮久点，水再次烧开以后至少15-20分钟以后先看看熟透没，再捞起来沥干以后冲冷水放凉，摆在一边。
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解3

步骤3

煮粉的时候同时切切弄弄啥的，第一女配角登场。白白的蘑菇是我的爱，切大片摆在一边好期待。（这句请用唱的。）
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解4

步骤4

第二女配角的鸡大腿，嘿嘿嘿嘿。从骨头上扒肉下来切块就好，鸡皮和比较肥脂肪可以分开放，当然不纠结的可以不这么干。
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解5

步骤5

切切葱切切香菜，准备准备碎起士和美奶滋之类的……正宗版的意式奶油通粉是没有葱和香菜这些东西的，请勿介意。
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解6

步骤6

少许橄榄油热锅，先下鸡皮鸡肥，一些黑椒粉，稍微爆一会儿出些鸡油。然后全部鸡块进去，加葱花，半匙酱油，差不多熟了就起锅。（起锅的时候注意尽量多留些剩余的鸡油在锅里。）哇塞，葱油鸡就做好了。等下？今天做的不是葱油鸡？
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解7

步骤7

（做这一步前请确定步骤二中的通粉已经准备好咯。）油锅里应该还剩余有带着葱香的鸡油，看情况适量补一些橄榄油，下蘑菇咯。这时候蘑菇会经历一个先把锅内油水吸干，再慢慢缩小体积并熬出蘑菇鲜汁的过程。蘑菇炒熟以后下沥干放凉的通粉，搅动翻炒。
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解8

步骤8

现在需要加进去两大匙学名叫Alfredo的意式白汁，一大匙美奶滋，起士末，香菜末，学名是Parsley的洋香菜末，芝麻，翻炒搅动均匀，拿出来装碗。耶，体积翻倍了吧？先前没说错吧？
六兆牌小鸡蘑菇通粉的做法图解9

步骤9

嗯，最后一步你可能已经猜到了……葱油鸡倒在表面就好了……一眼看上去好多肉。

小鸡蘑菇通粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-17

©本菜谱的做法由 六兆薰 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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