海绵蛋糕(8寸)

精品
60.0万 浏览 1958 收藏
收藏
最爱烘焙
最爱烘焙
＋ 关注

第一次试做全蛋打法，以前都是分蛋打法，说真的这个是不好打法，一定不要着急

海绵蛋糕的用料

全蛋 6个 低筋面粉 130-150g
糖 150g 盐 5g
黄油 50g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕(8寸)的做法图解1

步骤1

鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
海绵蛋糕(8寸)的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
海绵蛋糕(8寸)的做法图解3

步骤3

融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
海绵蛋糕(8寸)的做法图解4

步骤4

倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟

海绵蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发 2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值 3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 最爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 甜 蛋糕

海绵蛋糕的其他做法更多

海绵蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海绵蛋糕(8寸)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 海绵蛋糕(8寸)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活