蛤仔煎

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还小航
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真的很喜欢台湾小吃

蛤仔煎的用料

鲜蚵（海蛎） （事先以盐清洗过） 150克 小白菜 70克
土鸡蛋 2个 纯番薯粉 125克
水 4大匙 番茄酱 6大匙
酱油 2大匙 糖 2大匙
水 半碗 淀粉 1大匙

蛤仔煎的做法

蛤仔煎的做法图解1

步骤1

将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。
蛤仔煎的做法图解2

步骤2

将酱汁另装一个碗备用
蛤仔煎的做法图解3

步骤3

番薯粉、水、韭菜事先调匀
蛤仔煎的做法图解4

步骤4

小白菜洗净切碎，鸡蛋打散
蛤仔煎的做法图解5

步骤5

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
蛤仔煎的做法图解6

步骤6

加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状
蛤仔煎的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋
蛤仔煎的做法图解8

步骤8

最后加入小白菜，将正反两面煎熟。
蛤仔煎的做法图解9

步骤9

装盘，吃时淋上酱汁即可。

蛤仔煎的烹饪技巧

很好吃哟，煎嫩一点味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-15

©本菜谱的做法由 还小航 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 早餐 小吃 家常菜 台湾菜

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