腐乳花生炖猪蹄

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将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。 皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。 花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用； 这道菜为女人美容塑身之佳品。

腐乳花生炖猪蹄的用料

猪蹄 2个 花生 100克
盐 适量 大料 2个
桂皮 1块 老抽 10毫升
生抽 20毫升 冰糖 10克
腐乳汁 30毫升 料酒 20毫升
鸡精 少许 水淀粉 适量

腐乳花生炖猪蹄的做法

腐乳花生炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅倒油爆香调味料。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入猪蹄翻炒。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解5

步骤5

淋入料酒炒香。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解6

步骤6

加入腐乳汁。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入老抽。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入冰糖。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解9

步骤9

加入生抽。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解10

步骤10

翻炒至猪蹄上色。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解11

步骤11

加入适量的清水煮开。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解12

步骤12

花生米洗净放入砂锅。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解13

步骤13

把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解14

步骤14

加盖小火炖至1个小时左右。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解15

步骤15

猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解16

步骤16

淋入水淀粉。
腐乳花生炖猪蹄的做法图解17

步骤17

翻炒均匀关火。

腐乳花生炖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。 猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。 这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-19

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 晚餐 午餐 65-79岁

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