下酒菜—《顶级厨师》参赛作品

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by 梅小璠

下酒菜的用料

羊腰 白酒
醋 花椒
淀粉 盐
花椒 干辣椒
料酒 胡椒
鸡汁

下酒菜的做法

步骤1

羊腰对开切，放入白酒、醋、花椒去腥，然后切小块。加入淀粉、盐、花椒。油锅烧热 ，放入入处理的羊腰爆熟，盛起待用。油锅烧热，放入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，

步骤2

然后加入芹菜、 加少许盐调味。芹菜熟后加入羊腰， 最后用料酒、胡椒、鸡汁调味即可。

下酒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 顶级厨师

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