下酒菜—《顶级厨师》参赛作品

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by 梅小璠
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

羊腰

辅料

 

下酒菜—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 羊腰对开切,放入白酒、醋、花椒去腥,然后切小块。加入淀粉、盐、花椒。油锅烧热 ,放入入处理的羊腰爆熟,盛起待用。油锅烧热,放入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,

2. 然后加入芹菜、 加少许盐调味。芹菜熟后加入羊腰, 最后用料酒、胡椒、鸡汁调味即可。

分类:

创意菜
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