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南瓜酱海陆双享披萨
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南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色，而且营养丰富，易于消化，真是让人不得不爱。在我的厨房里，南瓜一向作为主角，或蒸或炒，或焖或煮，凭借甜面的口感，是不可多得的健康美味。
这个披萨，却让南瓜做起了配角，以往做披萨，都习惯用番茄来炒酱，这次突然想换换花样，番茄中再加入南瓜，做成香味浓郁的南瓜酱
由于涂了一层厚厚的南瓜酱，出炉的披萨较一般的披萨厚了很多很多，以至于模样有些臃肿、憨态可掬 不过，用料十足的披萨用来满足口欲真的没话说，每一口都混合着南瓜的甜、番茄的酸、培根的香、青虾的鲜…那种浓厚的滋味，只有吃了才知道
南瓜酱海陆双享披萨的做法
步骤1
A．饼皮的做法 将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
步骤2
倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
步骤3
倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
步骤4
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
步骤5
待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
步骤6
擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
步骤7
B．酱料的做法 南瓜去皮、切小丁；
步骤8
番茄去皮、切丁；
步骤9
洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
步骤10
放入南瓜丁和番茄丁；
步骤11
炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
步骤12
煮至南瓜软烂，加入番茄酱；
步骤13
加入少许黑胡椒粉；
步骤14
加入少许干燥香草；
步骤15
翻炒均匀即可。
步骤16
C．披萨的制作： 培根切小块；
步骤17
蟹棒切薄片；
步骤18
鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
步骤19
马苏里拉奶酪刨成细丝；
步骤20
披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
步骤21
取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；南瓜酱海陆双享披萨的烹饪技巧
烘焙心得：
1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；
2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；
3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软即可；
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，但没有拉丝效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2012-09-12
Nicole
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