银芽拌菠菜

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古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

银芽拌菠菜的用料

菠菜 300克 绿豆芽 150克
香油 适量 盐 适量
味精 适量 醋 适量

银芽拌菠菜的做法

银芽拌菠菜的做法图解1

步骤1

将绿豆芽去根洗净；菠菜去老叶及根洗净。 2、将锅置火上，放水烧开，下入绿豆芽焯熟，捞出过凉水，沥干水分。 3、菠菜放入沸水中焯烫30秒，捞出，沥干水分，切段。 4、将绿豆芽、菠菜放入盘内，加入盐、香油、味精和醋，拌匀即可。

银芽拌菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

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分类： 素食者 拌 清淡 爽口 凉菜

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