糖醋银芽

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朵妈小猪猪
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看蔡澜的书，发现他很喜欢用绿豆芽做食材，下面，做汤，炒菜，羹汤。绿豆芽真的有这么美味吗？我抱着试试看的心态做了几次，确实，会爱上绿豆芽。

糖醋银芽的用料

绿豆芽 500g 生抽 1汤匙
糖 4茶匙 醋 2汤匙
蚝油 1汤匙 生粉 半汤匙
红椒 半个

糖醋银芽的做法

糖醋银芽的做法图解1

步骤1

摘豆芽
糖醋银芽的做法图解2

步骤2

掐头去尾。留着头会有点苦。
糖醋银芽的做法图解3

步骤3

摘摘摘，坚持摘完。（我知道摘到一半会开始怀疑人生）
糖醋银芽的做法图解4

步骤4

红椒切丝
糖醋银芽的做法图解5

步骤5

调酱汁，先倒一些醋
糖醋银芽的做法图解6

步骤6

加3勺糖
糖醋银芽的做法图解7

步骤7

加2勺蚝油
糖醋银芽的做法图解8

步骤8

加一勺生抽
糖醋银芽的做法图解9

步骤9

加半勺生粉
糖醋银芽的做法图解10

步骤10

把所有酱汁搅匀，备用
糖醋银芽的做法图解11

步骤11

锅里加油，烧热，锅热到冒烟！一定是冒烟
糖醋银芽的做法图解12

步骤12

把摘好的豆芽和红椒丝一并倒入锅内，迅速翻炒，心里数十下，关火！加调好酱汁，用锅的余热翻炒几次，盛盘！
糖醋银芽的做法图解13

步骤13

豆芽饱满爽脆，就算成功了。

糖醋银芽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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