油焖春笋

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油焖春笋的用料

春笋 适量 料酒 适量
加糖 适量 老抽 适量
鸡精 少许 盐 适量

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。
油焖春笋的做法图解2

步骤2

锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。
油焖春笋的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)

油焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 舌尖上的中国 浙菜

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