微辣醪糟排骨

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熊猫山人
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这道菜虽然放了辣椒但是口味还是走的清淡路线，醪糟的醇香和排骨的丰润结合在一起，微辣的口感更胜一筹

醪糟排骨的用料

排骨 250克 醪糟 150克
辣椒 3只 八角 4只
盐 适量

醪糟排骨的做法

步骤1

将排骨洗净切成小块，放入开水中煮掉血水，冲洗干净

步骤2

醪糟煮开，将排骨放入，加水至排骨的1/2并大火煮开

步骤3

放盐和八角，盖上盖子小火焖煮至排骨绵软

步骤4

将新鲜辣椒切成小块，加入锅中一起煮到排骨彻底软烂

步骤5

大火收汁，即可装盘上桌

醪糟排骨的烹饪技巧

排骨一定要切小点，不然不入味儿且不容易炖烂，某熊猫醪糟放得较少，喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 熊猫山人 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 微辣 家常菜 辣

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