鸡块烧土豆

精品

66.1万浏览 6249 收藏

＋关注

鸡块烧土豆的用料

鸡块 300克	土豆两个
花生油	白糖
料酒	老抽
生抽	胡椒粉
葱姜蒜

鸡块烧土豆的做法

步骤1

鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。

步骤2

锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。

步骤3

放入鸡块翻炒上色。

步骤4

加入胡椒粉、酱油炒匀。

步骤5

放入土豆块、姜蒜末翻炒。

步骤6

填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可

鸡块烧土豆的烹饪技巧

1. 山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些。 2. 俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃。 3. 酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！ 4. 炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由编写，未经授权不得转载

分类：秋冬进补朋友聚餐炖香家常菜

一起来分享给朋友们看看吧：