零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)

44563浏览 2363收藏

分享到微信

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
糖小饼

糖小饼

2012-09-28
很讨喜的样式。做起来也不难 而且绝对是有面子的宴客级别冷盘 不得不说的是。这个我真的拍太丑了~ 本尊比照片还要萌上数倍有余~
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

皮蛋1只 豆腐1块

辅料

 
香菜

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法步骤

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解1

1. 皮蛋两边切下两片做鱼身

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解2

2. 顶上切下一片

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解3

3. 十字刀切成四份后修成鱼眼

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解4

4. 剩下的两面切下来


零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解5

5. 改刀成长条。修成鱼尾

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解6

6. 豆腐对半切开。上锅蒸5分钟

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解7

7. 将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上

零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)的做法图解8

8. 淋上酱油醋混合调味汁,再淋几滴香油即可

©本菜谱的做法由 糖小饼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部24个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 零厨艺宴客冷盘【鱼戏】(皮蛋豆腐)