海米香辣酥苦瓜

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海米香辣酥苦瓜的用料

苦瓜 海米
葱花 香辣酥
生抽

海米香辣酥苦瓜的做法

海米香辣酥苦瓜的做法图解1

步骤1

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
海米香辣酥苦瓜的做法图解2

步骤2

把苦瓜籽去掉，切片。（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。）
海米香辣酥苦瓜的做法图解3

步骤3

清水泡好海米。
海米香辣酥苦瓜的做法图解4

步骤4

切好葱花备用。
海米香辣酥苦瓜的做法图解5

步骤5

葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥少许。
海米香辣酥苦瓜的做法图解6

步骤6

再加入生抽少许。
海米香辣酥苦瓜的做法图解7

步骤7

OK了。

海米香辣酥苦瓜的烹饪技巧

炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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