美极蒜蓉虾

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蒜蓉虾的用料

新鲜虾 300克	蒜融 50克
姜融 50克	美极鲜酱油 1.5汤匙
白糖 1/3汤匙	清水 2汤匙

蒜蓉虾的做法

步骤1

鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；

步骤2

捞起鲜虾沥干油备用；

步骤3

热油锅，放姜、蒜茸爆香；

步骤4

把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；

步骤5

加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；

步骤6

加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。

蒜蓉虾的烹饪技巧

1：虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手； 2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次； 3：喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香； 4：我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

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分类：炸香咸鲜家常菜阳虚质

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