椒麻拌蒸茄

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这是一位擅长厨艺的四川妈妈的快手菜。青椒香味混合着淡淡的麻辣口感，夏日的傍晚在餐桌上溢出满满的幸福。

椒麻拌蒸茄的用料

紫茄 2个 青椒 1个
蒜 2瓣 花椒 1小撮
盐 适量

椒麻拌蒸茄的做法

椒麻拌蒸茄的做法图解1

步骤1

食材准备。
椒麻拌蒸茄的做法图解2

步骤2

茄子洗净去蒂切段。青椒洗净去蒂切细碎末，蒜切碎。青椒碎，蒜末，花椒，适量盐混合装小碗。
椒麻拌蒸茄的做法图解3

步骤3

茄子入电饭煲蒸熟，取出后沥干多余蒸汽水。油锅烧热（手放锅上方，感觉明显热度），热油浇在青椒碎小碗里。
椒麻拌蒸茄的做法图解4

步骤4

青椒香油倒在茄子上，拌匀。

椒麻拌蒸茄的烹饪技巧

油要烧得热一点，这样才能爆出青椒和花椒的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

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分类： 素食者 拌 香 家常菜 素菜

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