蓝莓果酱面包卷

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玉池桃红
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上次做蓝莓果酱面包的时候，果酱是涂抹在面包外面的，就有姐妹给我留言说：果酱为什么不包在里面或者是卷起来？上次做好后才想起来果酱，于是就涂抹到外表了。这次就专门做了蓝莓果酱面包卷，把果酱卷起来了。

蓝莓果酱面包卷的用料

高粉 200克 牛奶 110克
酵母 3克 盐 2克
蜂蜜 30克 鸡蛋液 20克
蓝莓果酱 适量 黄油 20克

蓝莓果酱面包卷的做法

蓝莓果酱面包卷的做法图解1

步骤1

把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
蓝莓果酱面包卷的做法图解2

步骤2

发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
蓝莓果酱面包卷的做法图解3

步骤3

将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
蓝莓果酱面包卷的做法图解4

步骤4

在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
蓝莓果酱面包卷的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

蓝莓果酱面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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