红糟排骨

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小觅Kay
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上次进城到了巨大的中国店以后，就开始瞎买，看到貌似好东西就往购物车里扔，也不管吃没吃过会不会做，哈哈哈。结果回来以后发现买了两包红糟。这个红糟是神马我还真没吃过。于是就去问百度娘，结果发现是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟。哈哈。。。这下就好办了。。。其实我们湖南也是有红糟的，只是不叫这个名字而已嘛~~~ 我们叫做“柞”~~~ 有柞鱼、柞肉神马的。。。小时候可喜欢吃了！尤其是外婆做的柞鱼，只用蒸一蒸神马都不放，都好吃得要死~~~ 家里正好有排骨，就在网上搜了红糟排骨的做法，略微改动山寨了一下~~~哈哈 红糟真是个好东西~~~ 用它烹调出来的菜肴，颜色又漂亮，味道又独特，酒酿的香味和肉的香味融合在一起，排骨炖得酥酥软软，超赞啊

红糟排骨的用料

排骨 红糟
葱 蒜
料酒 盐

红糟排骨的做法

红糟排骨的做法图解1

步骤1

红糟排骨的做法图解2

步骤2

排骨切块后焯水捞起备用。
红糟排骨的做法图解3

步骤3

内少许油，葱段和蒜下锅爆香。
红糟排骨的做法图解4

步骤4

下入排骨翻炒，加一点点盐和料酒。
红糟排骨的做法图解5

步骤5

排骨炒得表面金黄时，加入两大勺红糟酱，
红糟排骨的做法图解6

步骤6

炒香后倒入水没过排骨。
红糟排骨的做法图解7

步骤7

水开后转中小火，，
红糟排骨的做法图解8

步骤8

盖上锅盖炖30分钟
红糟排骨的做法图解9

步骤9

起锅前大火收汁即可

红糟排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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