所谓台湾蒸饺

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很多地方叫做蒸饺，其实就是我们称作的烫面包儿

台湾蒸饺的用料

面粉 适量 大白菜 适量
猪肉 适量 葱姜末 适量
盐 少许 食用油 适量
豆瓣酱 适量

台湾蒸饺的做法

所谓台湾蒸饺的做法图解1

步骤1

将面粉用沸水烫熟一部分（最多一半），凉了以后揉成光滑的面团放一边醒着

步骤2

猪肉切成小丁或者剁成肉糜随家人喜好，我随着妈妈的做法，切好的肉丁用少许酱油，鸡精，葱姜末腌制着再切菜。大白菜洗净切小丁，最好加少许盐另放一边，一会儿就会出来很多水分，滤除水分。
所谓台湾蒸饺的做法图解3

步骤3

将白菜丁与猪肉丁混合，加入适量食用油，豆瓣酱、少许鸡精拌成馅料
所谓台湾蒸饺的做法图解4

步骤4

将醒好的面团肉搓成长条，切成小剂子
所谓台湾蒸饺的做法图解5

步骤5

用小擀面杖擀成大小合适的长圆形的面皮
所谓台湾蒸饺的做法图解6

步骤6

取一个面皮，放入馅料，包好
所谓台湾蒸饺的做法图解7

步骤7

蒸锅加入水，将包好的蒸饺放入锅中，大火烧开，中小火15分钟后关火，在等3-5分钟就可以吃了。一般我们喜欢搭配着米粥，咸菜。

台湾蒸饺的烹饪技巧

好像没啥技巧《就是白菜切好后最好加盐去除下水分，我就忘了，结果包的时候有很多汁水，不好包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 饺子 主食

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