酱汁腌萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方。这是民间的养生之道。食萝卜可化痰、顺气、止咳，能有效促进新陈代谢，降低血脂和血糖，促进胃肠蠕动，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，是冬季绝佳的养生食材。 萝卜可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳。特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸甜脆爽的酱汁腌萝卜能帮助解腻、开胃、消滞。酱色的萝卜片透着水灵劲儿，看着就让人口舌生津，吃到口中，清爽脆嫩，咸甜可口。

酱汁腌萝卜的用料

萝卜 盐
酱油 糖
鸡精 香油

酱汁腌萝卜的做法

步骤1

萝卜洗净后削去头尾后切成３mm厚的片，用盐腌制２－３小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中；

步骤2

把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；

步骤3

把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；

步骤4

把容器放入冰箱冷藏室，腌制２－３天；

步骤5

吃时用干净的筷子夹出萝卜片, 摆盘后淋少许香油即可．

酱汁腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 爽口 家常菜 凉菜 素菜

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