厦门蚵仔煎

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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蚵仔煎的用料

牡蛎（不带壳） 鸡蛋
茼蒿 香葱
纯番薯粉 香葱
盐 鸡精
淀粉 料酒
番茄沙司 蒜蓉酱

蚵仔煎的做法

厦门蚵仔煎的做法图解1

步骤1

将纯番薯粉放水调匀。
厦门蚵仔煎的做法图解2

步骤2

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
厦门蚵仔煎的做法图解3

步骤3

再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。
厦门蚵仔煎的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。
厦门蚵仔煎的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散均匀的摊熟。
厦门蚵仔煎的做法图解6

步骤6

放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 家常菜 小吃 中国菜

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