褡裢火烧

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褡裢火烧的用料

面粉 猪肉馅(肥瘦比例1:2)
鸡蛋 大葱
香油 高汤
酱油 绍酒
花椒水

褡裢火烧的做法

褡裢火烧的做法图解1

步骤1

用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时。
褡裢火烧的做法图解2

步骤2

将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里。
褡裢火烧的做法图解3

步骤3

放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。
褡裢火烧的做法图解4

步骤4

加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可(以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅)。
褡裢火烧的做法图解5

步骤5

将饧好的面的揉成长条。
褡裢火烧的做法图解6

步骤6

揪成大小均匀的剂子。
褡裢火烧的做法图解7

步骤7

将剂子揉圆擀成长方形面皮。
褡裢火烧的做法图解8

步骤8

放入调好的猪肉馅抹平。
褡裢火烧的做法图解9

步骤9

像叠被子一样左边叠一下。
褡裢火烧的做法图解10

步骤10

右边叠一下。
褡裢火烧的做法图解11

步骤11

两头稍稍捏劳,防止馅露出来。
褡裢火烧的做法图解12

步骤12

依照以上办法多做一些。
褡裢火烧的做法图解13

步骤13

电饼铛上倒入少量的油。
褡裢火烧的做法图解14

步骤14

将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。
褡裢火烧的做法图解15

步骤15

一面煎成金黄色,出油。
褡裢火烧的做法图解16

步骤16

翻至另一面也煎至出油,变成金黄色出锅即可。

褡裢火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-30

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