提拉米苏

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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提拉米苏的用料

雀巢淡奶油 蛋黄
戚风蛋糕片 两片 细砂糖
吉利丁片 马斯卡彭芝士
即溶咖啡粉 朗姆酒
热开水 可可粉 适量

提拉米苏的做法

步骤1

吉利丁片放入清水中泡软；

步骤2

蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）

步骤3

加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；

步骤4

鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；

步骤5

将鲜奶油和芝士糊混合均匀；

步骤6

将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；

步骤7

在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；

步骤8

在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；

步骤9

放入冰箱中冷藏四个小时；

步骤10

食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 蛋糕 甜品

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