肉沫茄子

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83小钟
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肉沫茄子的用料

茄子 红椒
鸡粉 白糖
盐 生粉
料酒 酱油
肉末 姜蒜

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末。
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄条捞出挤干水份备用。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色。下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。

肉沫茄子的烹饪技巧

1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。 2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 辣 血瘀质

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