蚝油双菇西兰花

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现代食物结构中，菌菇与人的关系越来越密切，菌菇的品种也越来越多。有道说：四条腿（畜类）的不如二条腿，二条腿（禽类）的不如一条腿（菌菇）。菌菇有丰富的营养和保健的功效，降血糖、抗氧化、补充维生素、增强免疫力。在我们的日常膳食中，离不开菌菇，人类的健康长寿，也不能缺少菌菇。蘑菇除了营养好以外，还带来了除酸甜苦辣咸五味之外的第六种味道--鲜。尤其是当它们与其他食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的天然增鲜剂。从我个人感觉来说，独脚仙子菌菇不仅鲜美可口，而且是所有蔬菜中口感最接近肉类的。对于无肉不欢的食肉一族来说，多吃些菌菇不但有益健康，而且也不会因此而减少了食肉感到很痛苦。

蚝油双菇西兰花 的用料

鲜香菇 60克 白蘑菇 100克
西兰花 150克 蒜头 2-3瓣
蚝油 1大匙 盐 适量
植物油 适量

蚝油双菇西兰花 的做法

蚝油双菇西兰花 的做法图解1

步骤1

西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片；
蚝油双菇西兰花 的做法图解2

步骤2

香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系；
蚝油双菇西兰花 的做法图解3

步骤3

西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水；
蚝油双菇西兰花 的做法图解4

步骤4

炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味；
蚝油双菇西兰花 的做法图解5

步骤5

放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻；
蚝油双菇西兰花 的做法图解6

步骤6

调入蚝油和适量盐，加入少许清水；
蚝油双菇西兰花 的做法图解7

步骤7

大火翻炒2分钟即可。

蚝油双菇西兰花 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-26

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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