阿基師家常菜-蜜汁小棒腿

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蜜汁小棒腿的用料

小棒腿 8隻 蔥段 150g
八角 2顆 辣椒 1根
白芝麻 1大匙 醬油 3大匙
米酒 3大匙 味醂 12大匙

蜜汁小棒腿的做法

步骤1

蔥、辣椒切小段狀備用

步骤2

小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。

步骤3

取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。

步骤4

下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。

步骤5

雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。

蜜汁小棒腿的烹饪技巧

味醂和醬油的比例是4：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-27

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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