蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱

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蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的用料

（牛佤）冻干松茸菌 3片 火腿 适量
西兰花 适量 大米 1两
紫米 1/3两 干贝 适量
鲍汁 适量

蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法

蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解1

步骤1

按大米3份，紫米1份，配米备用。
蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解2

步骤2

把火腿切片，西兰花洗净掰成小瓣，备用。
蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解3

步骤3

调制鲍汁，备用。
蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解4

步骤4

将米放入鲍汁中，添入适量清水，文火熬制1小时。
蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解5

步骤5

即将起锅时，在粥锅上方架设金属丝网，把（牛佤）冻干松茸菌，火腿和西兰花，放在丝网上，利用熬粥的热气，熏蒸食材。
蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法图解6

步骤6

经过熏蒸的松茸，火腿和西兰花，汁液会落入粥锅中，松茸的鲜味，火腿的盐味，蔬菜的清香会融入米粥，别具风味。

蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的烹饪技巧

1、紫米的花青素丰富，建议搭配使用。 2、火腿有比较重的盐味，所以米粥中不用添入食盐调味。 3、如果没有鲍汁，可以选用鸡汤代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 牛佤松茸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 蒸锅 锅具

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