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南瓜发糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
熟南瓜用勺子压成泥 tips：我这里用的熟南瓜是直接蒸熟，没有加水的
步骤3
倒入酵母，搅拌均匀
步骤4
混合酵母的南瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀
步骤5
加10g温水，继续搅拌均匀 tips：因为南瓜含水分比较多，所以在做南瓜发糕时，一开始我们先别加水，先将南瓜泥和面粉混合，如果混合后的状态太干的话，再适当的加些温水，只要最后搅拌好的状态如步骤5一样的状态即可
步骤6
最后搅拌好的状态如图，是粘稠不易滑落的状态
步骤7
模具刷油 tips：我这里是用的6寸的模具，大家可以用其他的模具代替
步骤8
倒入面糊，整理均匀，抹平表面
步骤9
放入烤箱中层，底部烤盘倒入适量50度左右的热水 tips：大家也可以用保鲜膜盖住，放入室温发酵，只要将面糊发酵至原来面糊的2倍大即可
步骤10
烤箱上下管40度，发酵1小时，面糊发酵至原来的两倍大
步骤11
发面时，将葡萄干倒入适量清水，浸泡清洗干净
步骤12
发酵两倍大的状态，上面铺入一些葡萄干 tips：葡萄干可以用蔓越莓或者其他果干代替，也可以不加
步骤13
热水上锅，顶部盖一个盘子，以防锅盖上的水蒸气倒流，影响发糕的成型 tips：这个模具不建议大家使用，中间那个筒实在是太高了，我的锅盖刚好盖住，但是不太严实，可以用做6寸的戚风蛋糕模具，或者耐高温的玻璃盒来做，好脱模还好操作
步骤14
大火蒸30min，关火焖5min再出锅 tips：我的锅盖不严实，所以蒸的时间长些，大家可以蒸20min就行了
步骤15
超级松软，我最爱做的就是发糕了，不用沾手和面，还可以做各种各样的口味，而且我家宝宝特别爱吃发糕！
步骤16
不花力气，蒸出来的“小蛋糕”，宝宝吃的是津津有味呢！搭配粥、糊、汁等，一餐搞定啦！妈妈记得给宝宝另外准备些蔬菜哦！南瓜发糕的烹饪技巧
1.1周岁以下的宝宝建议不加白砂糖和葡萄干。
2.发面只要发到原来面糊的2倍大即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-01-09
©本菜谱的做法由 z是晨熙的妈妈 编写，未经授权不得转载
z是晨熙的妈妈
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